نحوه استفاده از موکاپ برای تهیه قهوه ( آموزش تصویری)

 

نحوه استفاده از موکاپ برای تهیه قهوه

آموزش استفاده از موکاپ برای تهیه قهوه

استفاده از موکاپ برای تهیه قهوه، از آسان ترین روش های تهیه ی قهوه هست. این روش بینهایت کم‌بها هست و لازم به هزینه ی زیاد برای خرید قهوه ساز نیست. در ادامه با نحوه ی استفاده از موکاپ برای تهیه قهوه آشنا می شوید.

نحوه استفاده از موکاپ

برای تهیه یک فنجان اسپرسوی بینهایت خوب شما به یک دستگاه اسپرسو مناسب نیاز دارید، اما بسیاری از ما توانایی تهیه یک تجهیزات با کیفیت پیشه ای در منزل را نداریم. بعضی از وسایل هستند که شما می توانید با هزینه ی پایین یک قهوه ی خوشمزه در منزل تهیه کنید. به نام مکا، اولین بار توسط شرکت BIALETTI در سال 1933.

این قهوه ساز که روی گاز قرار می گیرد و با استفاده از داخل کردن فشار بخار آب به محفظه ی قهوه و ریخته شدن آن به یک محفظه ی جداگانه. آنها کم‌بها، سبک، آسان برای استفاده هستند و در عرض تنها چند لحظه به سرعت یک فنجان قهوه عالی خواهید داشت. بخاطر داشته باشید که این نوع قهوه ساز با اجاق گاز بهترین عملکرد را دارد.

از نظر فنی، مشابه اسپرسو نیست، زیرا با استفاده از فشار بینهایت کمتری نسبت به دستگاه اسپرسو ساز پیشه ای تهیه می شود، اما اگر از قهوه با کیفیت خوب در آسیاب مناسب مخزن های موکاپ استفاده کنید (که یک آسیاب میانه ​​هست، نه مشابه مشابه دستگاه اسپرسو)، حتی با کمی گرمای  بالا، لایه ای سبک از کف در بالای یک فنجان اسپرسو ساخته می شود و نتایج خوبی خواهد داشت.

موکاپ از 3 بخت تشکیل شده هست که هر کدام برای کاری ساخته شده اند.

محفظه ی زیری برای قرار دادن آب جوش هست و محفظه ی میانی که توری شکل هست و برای قرار دادن قهوه هست. محفظه ی رویی برای قهوه های آماده شده حاصل از جوش‌آمدن آب و قهوه هست.

بیایید نحوه استفاده از دستگاه اسپرسو ساز اجاق گاز را با این مراحل آسان آغاز کنیم:

مرحله 1. قهوه ساز موکاپ را آماده کنید.

اسپرسو ساز اجاق گاز خود را به سه بخت آن سوا کنید:

بخت پایین برای آب

فیلتر محلول قهوه

محفظه بالایی برای قهوه پایان شده

قهوه ساز موکاپ را آماده کنید

مرحله 2. قهوه را خرد کنید

قهوه را نسبتاً درشت آسیاب کنید. آسیاب ریز و معمولی  که برای اسپرسو مناسب هست، همیشه برای مخزن موکا گزینه مناسبی نیست، زیرا می تواند نشت کند و سبب مشکلات شود.

قهوه را به اندازه ی مناسب خرد کنید تمرکزفکر کنید قهوه نباید خیلی پودر شود

مرحله 3. آب افزایش کنید

بخت پایین محفظه قهوه ساز اسپرسو خود را با آب سرد و فیلتر شده پر کنید. می توانید از آب جوش هم استفاده کنید. تمرکزفکر کنید تا دریچه اعتماد پر کنید!

آب را داخل محفظه ی زیری موکاپ بریزید، سرد یا گرم آن مهم نیست

مرحله 4. زمینه های قهوه را افزایش کنید

سبد فیلتر را بردارید و پایان آن را با قهوه پر کنید. مطمئن شوید  پر هست! با دست روی قهوه را صاف و تراز کنید.

این یک مرحله مهم هست ، زیرا کم پر کردن آن می تواند سبب ایجاد مشکلات جوش شود. هنگامی که یک سبد فیلتر پر از قهوه درشت آسیاب شده دارید، به مرحله ی بعدی بروید!

قهوه را داخل محفظه ی مخصوص آن بریزید

مرحله 5. دستگاه را دوباره جمع کنید

شما تقریبا آماده تهیه قهوه موکا خود هستید! تنها چیزی که باقی مانده این هست که دستگاه موکاپ خود را دوباره کنار هم قرار دهید. ابتدا فیلتر را دوباره به بخت پایین دستگاه پر از آب قرار دهید. سپس بخت بالایی را به خوبی پیچ کنید.

نکته پیشه ای:  محفظه بالا را بیش از حد استوار نکنید! اکثر دستگاه های فلزی با نخ، مخصوصاً دستگاه هایی که به این نوع واشر مجهز هستند، به نیروی بیش از حد نیاز ندارند. تنها مطمئن شوید که استوار سفت شده و به مرحله بعدی بروید!

قطعات دستگاه را در جای خود قرار بدهید

مرحله 6. حرارت را افزایش کنید!

این یکی آسان هست. دستگاه موکاپ خود را روی اجاق گاز قرار دهید، اجاق گاز را روشن کنید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید. اکثر دستگاه ها نسبتاً کوچک هستند، بنابراین این فرآیند نباید طولانی شود.

از کنار آن دور نشوید، زیرا هنگام آغاز به جوش‌آمدن باید در آنجا حضور داشته باشید. مراقب باشید شعله دسته پلاستیکی موکاپ را ذوب نکند.

موکاپ را روی شعله ی گاز قرار بدهید

مرحله 7. سرو کنید و لذت ببرید

وقتی صدای قل قل می شنوید، این نشانه این هست که آب جوش آمده و محفظه بالایی را با قهوه خوشمزه پر کرده هست.

هنگامی که صدای قل قل شنیدید، موکاپ را از اجاق بردارید و قهوه را در فنجان بریزید!

نکته :  قهوه را بیش از چند ثانیه بعد از آغاز قل قل روی شعله نگذارید، زیرا گرم شدن بیش از حد سبب می شود قهوه بسوزد و طعم سوختگی بدهد.

پس از قل قل کردن آن را از روی شعله ی گاز بردارید